طمينه جزائريه - سما جبلة
 
ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله , اللهم اني اسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى

 

تابع جديدنا عبر الفيس بوك الان



نتائج امتحانات جامعة دمشق 2011-2012

العودة   سما جبلة > منتدى الطبخ والحلويات والمقبلات > المطبخ العربي > * الحلويات


طمينه جزائريه

* الحلويات

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
عنوان الموضوع
 طمينه جزائريه
مشاركات
0
كلمات مفتاحية
جزائريه, طمينه
المشاهدات
1321
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
رقم المشاركة : ( 1 )
غير متواجد حالياً
الصورة الرمزية اللؤلؤه السمراء
 
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
 
رقم العضوية : 3709
تاريخ التسجيل : Dec 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  أنثى
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 379 [+]
آخر تواجد : [+]
عدد النقاط : 10
قوة الترشيح : اللؤلؤه السمراء is an unknown quantity at this point
افتراضي طمينه جزائريه

كُتب : [ 09-03-2010 ]



من بين هده المأكولات :طمينه (سْلُّو) حلوىشهيرة تحضر في مناسبات كبيرة كشهر رمضان والأفراح والأعياد. تبدو كعجين رقيق، مكوّن أساسا من مزيج الطحين المُحمص واللوز والسمسم وسكر وزبدة. يختلف تحضيرها من منطقة لأخرى حيث تسمى طمينا في الجزائر. يذكر أن اعتاد الحجاج قديما أخذ هذه الحلوى معهم في رحلتهم.
المقادير:
1-كيلو دقيق أبيض محمص في الفرن
- كيلو لوز مسلوق ومقشر ومحمر في الزيت ومطحون نص طحن يعني مهرمش
- 500غ كاوكاو ( فول سوداني ) محمر في الزيت ومطحون
- 500 غ الجنجلان (سمسم ) منقي ومحمص ومطحون نصفو النصف التاني نخليه مثل ما هو
- كأس من النافع (اليانسون) محمص ومطحون جيدا
- كأس حبة حلاوة ( شمر) محمص ومطحون جيدا
- سكر بودرة (الكمية حسب الرغبة)
- 2/1 كيلو زبدة مذابة
- الزيت حسب الخليط (أي الزيت الذي قلينا فيه اللوز والفول السوداني)
- 200غ قرفة (دارسين)
- ملعقة صغيرة مسكة حرة (مستكة) مدقوقة مع القليل من السكر
- حبة من جوزة الطيب مدقوقة
- كأس كبير من عسل
- ذرة ملح
الطريقة :
يتم قلي اللوز أو الفول السوداني بعد سلقه وإزالة قشرته والاحتفاظ ببعض منه للتزيين وتحمير الرقيق والسمسم (المسمى زنجلان في المغرب العربي ) في الفرن إلى أن يأخذ الرقيق لونا ذهبيا يميل للبني. يطحن اللوز والفول السوداني والسمسم والنافع وحبة حلاوة ويوضع في صحن كبير ليخلط بالمكونات الأخرى، الرقيق المحمر وحبات السمسم والقرفة وقليل من المسكة الحرة. تدق المسكة الحرة مع النافع ويستعمل سكر الصقيل للتزيين. يخلط هذا المزيج جيدا ويضاف إليه الزيت والزبدة والعسل رويدا رويدا إلى أن يمتص الخليط الزبدة مع الدلك بكف اليد. لكن طرق التحضير تختلف من أسرة لأخرى ومن منطقة لأخرى.
ملاحظة :
يمكن تناوله مع اليوغورت او العصير في وجبة السحور !!!
كما يمكن تقديمه بطرق مختلفة اما على شكل مربعات (كما توضح الصورة) او مزيننا باللوز
وشهية طيبة!!.

ميسوووو جبتلك طريقه التحضير وان شاء لله تعجبكgrwgehehqth


ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

اضغط هنا نتائج امتحانات جامعة دمشق 2011-2012


لست الافضل ولكن لي اسلوبي ....ساظل دائما اتقبل راي الناقدوالحاسد
فالاول يصحح مساري والثاني يزيد اصراري

آخر تعديل بواسطة اللؤلؤه السمراء ، 09-03-2010 الساعة 11:46 PM
رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد  إضافة رد

العلامات المرجعية

عضونا الكريم صاحب هذا الموضوع / اضغط على احدى ايقونات مواقع النشر لأشهار موضوعك بسرعة البرق وجلب الكثير من الزوار له


الكلمات الدلالية (Tags)
جزائريه, طمينه

مواضيع ذات صله * الحلويات



يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه للموضوع: طمينه جزائريه للموضوع: طمينه جزائريه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات جزائريه اللؤلؤه السمراء منتدى التغذية والصحة 5 08-12-2010 12:55 AM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية
Preview on Feedage: %D8%B3%D9%85%D8%A7-%D8%AC%D8%A8%D9%84%D8%A9 Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN
Subscribe in NewsGator Online Add to Netvibes Subscribe in Pakeflakes Subscribe in Bloglines Add to Alesti RSS Reader
Add to Feedage.com Groups Add to Windows Live iPing-it Add to Feedage RSS Alerts Add To Fwicki

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 03:42 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
 

 

 

الأزياء والاناقة

الأبراج اليومية

صور من جبلة

القسم الأدبي العام

المطبخ العربي

قرى سوريا

السياحة في سورية

الصوتيات والمرئيات الإسلامية

الكومبيوتر والبرامج والإنترنت

برامج الجوال

موسيقى

منتدى تعليم الأطفال واليافيعن

جامعة دمشق

جامعة تشرين

جامعة حماة

جامعة حلب

الصور العام

العام

المطبخ العربي

أقسام الدجيتال العام

الإستايل تصميم وسام الحجة

................................